Alma Perdida de la Colección Privada de Núñez Perelígin es un vino tinto monovarietal de Tempranillo, elaborado a partir de viñedos con aproximadamente 25 años de historia, que expresan con autenticidad la complejidad y riqueza de la Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España.
Sus viñas, cultivadas en suelos de gran diversidad desde arcillosos y profundos hasta pedregosos y calcáreos, se benefician de la marcada continentalidad del clima, con inviernos rigurosos y veranos secos que favorecen una maduración pausada y equilibrada de la uva. La vendimia, llevada a cabo de manera mecánica, garantiza una recolección precisa en el punto óptimo de madurez, preservando así la calidad de cada racimo.
La fermentación se realiza bajo un control exhaustivo de temperatura, manteniéndose a 24 °C durante diez días, con el objetivo de extraer de forma armónica tanto el potencial aromático como la intensidad cromática característica de la variedad. Posteriormente, el vino es sometido a una decantación natural y envejecido entre cuatro y seis meses en barricas de roble americano, en función de la edad de cada barrica. Este paso en madera aporta estructura, complejidad y elegancia, respetando siempre el marcado carácter frutal que define su estilo.
En copa, Alma Perdida despliega un atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, signo de juventud y vitalidad. Su nariz es franca e intensa, dominada por aromas de cereza y fresa madura, acompañados de sutiles notas de frutos silvestres, matices balsámicos y delicados toques torrefactos. En boca, se muestra glicérico y envolvente, con taninos pulidos que aportan suavidad y una textura sedosa. Su retronasal es prolongada y afrutada, dejando un final persistente y elegante que invita a seguir degustándolo.
Su equilibrio y versatilidad lo convierten en un excelente acompañante de carnes rojas a la parrilla, estofados y guisos tradicionales, así como quesos curados, embutidos ibéricos y pastas con salsas ricas en tomate. También resulta perfecto para compartir con tapas y aperitivos, gracias a su perfil fresco y accesible.
Nacido en Pesquera de Duero, Alma Perdida es fruto de una elaboración minuciosa que combina tradición e innovación. Su nombre encierra una declaración de intenciones; este vino no sigue al pie de la letra la receta clásica de la Denominación de Origen, liberándose de convenciones para ofrecer una interpretación más libre y personal del Tempranillo. De ahí su nombre, “Alma Perdida”, un homenaje a quienes se atreven a explorar nuevos caminos sin perder la esencia de su origen.
Alma Perdida de la Colección Privada de Núñez Perelígin es un vino tinto monovarietal de Tempranillo, elaborado a partir de viñedos con aproximadamente 25 años de historia, que expresan con autenticidad la complejidad y riqueza de la Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España.
Sus viñas, cultivadas en suelos de gran diversidad desde arcillosos y profundos hasta pedregosos y calcáreos, se benefician de la marcada continentalidad del clima, con inviernos rigurosos y veranos secos que favorecen una maduración pausada y equilibrada de la uva. La vendimia, llevada a cabo de manera mecánica, garantiza una recolección precisa en el punto óptimo de madurez, preservando así la calidad de cada racimo.
La fermentación se realiza bajo un control exhaustivo de temperatura, manteniéndose a 24 °C durante diez días, con el objetivo de extraer de forma armónica tanto el potencial aromático como la intensidad cromática característica de la variedad. Posteriormente, el vino es sometido a una decantación natural y envejecido entre cuatro y seis meses en barricas de roble americano, en función de la edad de cada barrica. Este paso en madera aporta estructura, complejidad y elegancia, respetando siempre el marcado carácter frutal que define su estilo.
En copa, Alma Perdida despliega un atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, signo de juventud y vitalidad. Su nariz es franca e intensa, dominada por aromas de cereza y fresa madura, acompañados de sutiles notas de frutos silvestres, matices balsámicos y delicados toques torrefactos. En boca, se muestra glicérico y envolvente, con taninos pulidos que aportan suavidad y una textura sedosa. Su retronasal es prolongada y afrutada, dejando un final persistente y elegante que invita a seguir degustándolo.
Su equilibrio y versatilidad lo convierten en un excelente acompañante de carnes rojas a la parrilla, estofados y guisos tradicionales, así como quesos curados, embutidos ibéricos y pastas con salsas ricas en tomate. También resulta perfecto para compartir con tapas y aperitivos, gracias a su perfil fresco y accesible.
Nacido en Pesquera de Duero, Alma Perdida es fruto de una elaboración minuciosa que combina tradición e innovación. Su nombre encierra una declaración de intenciones; este vino no sigue al pie de la letra la receta clásica de la Denominación de Origen, liberándose de convenciones para ofrecer una interpretación más libre y personal del Tempranillo. De ahí su nombre, “Alma Perdida”, un homenaje a quienes se atreven a explorar nuevos caminos sin perder la esencia de su origen.
